Quem precisa tirar o glúten da alimentação?

O glúten é uma proteína presente no trigo, aveia, centeio e cevada, e em todos os seus derivados. Mas quem pode consumir e quem não pode?

Para Sapone e colaboradores (2012) existem 3 tipos de problemas relacionados ao glúten: os autoimunes, os alérgicos e os provavelmente relacionados à imunidade

Artigo citado:

https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/1741-7015-10-13

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Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar clique na aba consultoria no topo da página. Obrigada por visitar esta página!
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