A aveia é um cereal muito nutritivo, rico em carboidratos, fibras solúveis que auxiliam na redução do colesterol e dos triglicerídeos, e compostos fenólicos (avenantramidas) que protegem as artérias e o coração. Esta aliás é uma função importantíssima do alimento, já que a inflamação crônica dentro da parede das artérias eventualmente pode levar à aterosclerose. De acordo com estudo publicado no Free Radical Biology & Medicine avenatramidas da aveia inibem as citocinas inflamatórias, ajudando na prevenção de doenças cardiovasculares.
O consumo diário de 20 a 35g deste cereal fornece entre 5 e 10 gramas de fibras solúveis, que ligam-se ao colesterol arrastando-o para as fezes. A dieta ocidental não fornece nem metade desta quantidade de fibras solúveis! Uma opção é adicionar o farelo de aveia no feijão, nas sopas, no iogurte, na receita dos bolos.
Redução de triglicerídeos
Os triglicerídeos são a forma como a gordura normalmente se encontra nos alimentos que consumimos e também a forma como a estocamos em nosso organismo. No sangue, seu aumento é prejudicial pois coloca o indivíduo em maior risco de desenvolver pancreatite e doenças do coração. Por isto seus níveis devem ser mantidos em concentrações inferiores a 200mg/dl.
Modificações simples de estilo de vida podem levar a reduções impressionantes nos níveis de triglicerídeos sanguíneos:
diminua o consumo de gorduras saturadas (presentes nos produtos de origem animal, como carnes gordas e laticínios integrais), e gordura trans (presente principalmente em alimentos industrializados e também em alguns alimentos fritos),
aumente o consumo de fibras (como a da aveia),
substitua os carboidratos refinados pelos integrais,
diminua o consumo de açúcar e de bebidas alcoólicas,
aumente o consumo de ômega-3 (presente principalmente nos peixes),
se estiver acima do peso aproxime-o da faixa saudável,
pratique uma atividade física (reduz os triglicerídeos e aumenta o HDL, o colesterol bom),
se precisar faça uso de medicamentos ou suplementos (niacina, fibratos, óleo de peixe e estatinas).
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