Bolo de domingo: brownie sem leite

Muita gente não se dá bem com leite e seus derivados. Se este é seu caso e quiser mesmo consumir laticínios, use como um tempero, não consumindo mais que uma colher de sopa de iogurte, nata ou requeijão ao dia. Nas receitas faça substituição de ingredientes. Veja estes dois exemplos de brownies sem leite

Receita 1

- 1 ovo caipira inteiro;
- 30g de inhame cozido e amassado (pode ser substituído por batata doce ou biomassa de banana verde);
- 1 colher de sopa rasa de farinha de linhaça (pode ser de chia ou de amêndoas);
- 1 col de sobremesa rasa de pasta de amendoim;
- 1 colher se sobremesa cheia de manteiga ghee ou óleo de coco;
- 1 colher de sopa cheia de cacau em pó;
- 3 colheres de sopa de leite de coco (ou amêndoas);
- 2 colheres de sopa de whey protein isolado sabor chocolate (ou proteína vegana isolada);

Misture tudo até formar uma pasta cremosa e homogênea. Coloque em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Receita 2

- 300 g de chocolate preto picado
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 230 g de abacate maduro sem casca nem caroço
- 150 g de mel
- 3 ovos
- 60 g de cacau em pó sem açúcar
- 50 g de farinha de coco

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre uma forma quadrada com papel vegetal. Derreta o chocolate e deixe-o a parte. Enquanto espera, coloque o abacate descascado dentro de um liquidificador e bata até assumir a consistência de um purê macio. Assim que o chocolate estiver à temperatura ambiente, misture o abacate e o mel. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem antes de adicionar o ovo seguinte. Coloque a farinha de coco e o cacau e mexa até que a massa fique homogênea. Despeje a massa na forma e espalhe-a bem, alisando o topo. Leve ao forno, durante 12 a 15 minutos, até que a parte de cima esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

Bom apetite!