O wasabi ou raiz forte japonesa é cultivada há mais de 1.000 anos, sendo muito conhecida pelos apreciadores de Shushi. Para os desprevenidos pode parecer uma pimenta, justamente pela picância. Mas é uma raiz de cor verde bilhante e de nome científico Wasabia japonica (Miq.).
Assim como o brócolis, é fonte de isotiocianatos, que dão ao wasabi seu cheiro forte e sabor único. O wasabi possui efeitos antibacterianos, sendo usado no tratamento da gastrite por infecção pelo Helicobacter pylori. Compostos derivados do wasabi, como os próprios isotiacianatos, possuem efeitos anticâncer.
O wasabi também possui efeitos antineuroinflamatórios promissores nas células microgliais, protegendo contra a neurodegeneração precoce. O wasabi também está presente em suplementos usados na prevenção de doenças como o Alzheimer.
PRECISA DE AJUDA? MARQUE AQUI SUA CONSULTA ONLINE
