A vitamina B6 é o termo geral para compostos com atividade biológica de piridoxina. Estes compostos participam como cofatores de mais de 100 reações bioquímicas, muitas das quais estão envolvidas na síntese ou catabolismo de neurotransmissores. Também atua no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras.
Esta vitamina está amplamente distribuída em alimentos como cereais integrais, vegetais (batatas, espinafre, feijões e outras leguminosas), nozes. Porém, dietas monótonas e polimorfismos genéticos aumentam o risco de deficiências.
Avaliação da carência de B6 e formas de suplementação
