Todos os alimentos podem entrar na dieta. Contudo, o consumo de alimentos muito ricos em açúcar pode gerar efeitos adversos no saúde. Crianças pequenas ainda estão desenvolvendo o paladar e tem um organismo mais sensível. Por isso, existem alimentos mais interessantes do ponto de vista nutricional para elas. Neste sentido, o Ministério da Saúde/Organização Pan-Americana da Saúde e a Sociedade Brasileira de Pediatria posicionaram-se quanto à alimentação de crianças menores de 2 anos:
O danoninho, por exemplo, é um queijo fresco acrescido de muito açúcar e corantes. Mas como é um alimento que as crianças costumam aceitar bem, que tal testar versões mais saudáveis em casa? Seguem algumas receitas:
1) Danoninho de Inhame
4 pedaços pequenos de Inhame cozido ou 2 pedaços médios cozidos
1/2 xícara de Morangos Picados (ou amoras ou mirtilos)
Adoçar a gosto (mel, melaço, demerara, mascavo ou açúcar de coco)
¼ de água
Bata o inhame e a fruta, no liquidificador. Vá acrescentando a água aos poucos até obter o creme desejado e adoce se preferir. Coloque na geladeira e espere gelar.
2) Iogurte com Yacon e abacate
60 g de yacon
Suco de meio limão (opcional)
1 copo de iogurte natural
1/2 abacate médio
Descasque a Yacon e corte-a em pedacinhos. Corte o abacate, remova a casca e a semente. Liquidifique. O abacate pode ser substituído por banana ou morangos congelados ou por mamão ou manga in natura.
3) Iogurte de frutas vermelhas e tâmaras.
200 ml leite de coco
200 gr tofu orgânico firme
2 xícaras (chá) morango
2 xícara (chá) mirtilos
1 colher sobremesa Ágar-ágar ou gelatina sem sabor, incolor
1 colher chá extrato de baunilha
Agave ou Açúcar Demerara a gosto
Misture o leite de coco com o ágar-ágar (até dissolver) em uma panela. Ligue o fogo baixo e mexa sem parar, quando ferver conte 2 minutos e desligue. Passe para um liquidificador com todos os outros ingredientes. Bata até a mistura ficar homogênea. Se o iogurte ficar muito gelatinoso por causa do ágar-ágar, bata novamente no liquidificador
Calda (opcional)
1 xícara (chá) de mirtilos ou amoras
1 xícara (chá) água
Gotas de stévia ou açúcar demerara a gosto
Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar. Leve para gela r e depois adicione no iogurte.
4) IOGURTE COM LEITE
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4) segunda opção com tofu
1/3xic inhame cozido
50g tofu (proteína, cálcio, magnesio, ferro)*pode não colocar ou colocar 1/4xic castanha de caju.
3 morangos (ou mais)
Leite de aveia (ou coco ou outro) para ajudar a bater no liquidificador e dar a textura e consistência que vc deseja.
Agave, estévia, eritritol, açúcar demerara, açúcar de coco, tâmaras, ou banana congelada doce para adoçar.
