Comparando fontes de carboidratos

Consultas de Nutrição

Consultoria nutricional com Andreia Torres, nutricionista com mestrado, doutorado e mais de 20 anos de experiência profissional. https://andreiatorres.com/consultoria

- Arroz branco x Arroz integral: Fornecem quase a mesma quantidade de calorias por porção. Ambos possuem quantidades apreciáveis das vitaminas tiamina e niacina e nenhum fornece boas quantidades das vitaminas antioxidantes A, C ou E. Apesar destas similaridades o arroz integral ganha pois contém mais magnésio e selênio além de fornecer 3 vezes mais fibras, importantes para o controle glicêmico, para a saciedade e para o bom funcionamento dos intestinos.

- Batata inglesa com pele: uma unidade média contém mais fibras, mais vitamina C, vitamina B6, ácido fólico e ferro do que 150gramas de arroz além de fornecer menos calorias e carboidratos.

- Batata doce: a campeã da lista de hoje por fornecer vitamina A, vitamina C, fibras, minerais, metade das calorias e dos carboidratos do arroz!

Por isto, não abuse do arroz - mesmo do integral - e varie os tipos de carboidratos de sua dieta.

Caralluma Fimbriata é suspensa no Brasil

A ANVISA publicou hoje no Diário Oficial da União portaria que proibe a comercialização, importação, fabricação e venda da Caralluma Fimbriata. A erva originária da Índia tem a fama de moderador do apetite. Porém não faz milagre sozinha, é importante controle alimentar e atividade física para o emagrecimento saudável. A alegação da Anvisa para a retirada do fitoterápico do mercado é a ausência de pesquisas conclusivas na área.

Vejam: RESOLUÇÃO - RE No- 5.915, DE 20 DE DEZEMBRO DE 2010

A Diretora da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, nomeada pelo Decreto de 25 de março de 2009, do Presidente da República, no uso das atribuições que lhe conferem o art. 12, do Decreto nº. 3.029/1999, c/c arts. 15 e 55, I, § 1º, do Anexo I, da Portaria nº. 354, de 11 de agosto de 2006, republicada em 21 de agosto de 2006 e, ainda, a Portaria nº 1.256 da ANVISA, de 14 de setembro de 2010,considerando o art. 5º da RDC nº 204, de 14 de novembro de 2006; considerando que a CARALLUMA FIMBRIATA não teve sua eficácia terapêutica e segurança avaliadas por esta Agência; considerando o art. 7º da Lei nº 6.360, de 23 de setembro de 1976, resolve:

Art. 1º Determinar, como medida de interesse sanitário, a suspensão da importação, fabricação, distribuição, manipulação, comércio e uso, em todo o território nacional, do insumo CARALLUMA FIMBRIATA e de todos os produtos que contenham referido insumo.

Art. 2º. Esta Resolução entra em vigor na data de sua publicação.

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Dicas pra quem quer ganhar peso

O excesso de peso é tão mais comum no consultório que nem me lembro de falar daqueles que precisam na verdade ganhar peso e não conseguem. Pessoas com o metabolismo muito rápido e que perdem peso facilmente tem tanta - ou mais -  dificuldade em ganhar peso quanto aqueles com dificuldades em perder peso. Mas aqui vão algumas estratégias que podem ajudar:

- Dieta balanceada. Um nutricionista pode ajudá-lo a montar um cardápio hipercalórico. Esta é a primeira opção antes de partir para produtos que prometem ganho de peso. Existem "gainers" com 2.000kcal, 3.000kcal, 4.000kcal... quantidades que podem ser superiores às quais você na verdade precisa. Muitas vezes seu nutricionista optará por estes produtos mas apenas como um complemento utilizando uma alimentação saudável associada à uma dose menor do hipercalórico afim de chegar ao aporte calórico que você necessita. Tais ajustes vão sendo feitos consulta a consulta. Isto porque consumir uma dieta com muito mais calorias do que você necessita trará um ganho de gordura indesejável.

- Comece um programa de exercícios que vise o ganho de massa muscular. Converse com um educador físico e monte uma série com menos repetições e mais carga. Exercícios corretos associados à alimentação pré e pós treinos corretos (seu nutricionista irá calcular a quantidade de carboidratos e proteínas em cada refeição ou mesmo durante o treino) o ajudarão a ganhar peso e músculos. Isto é importante pois de nada adianta uma dieta horrorosa e hipercalórica se ela promover muito ganho de gordura. Além de não te proteger contra doenças ainda fará você parecer uma pessoa que malha mas que come muito mais do que deveria.

- Durma bem: é durante o sono que os hormônios de reparo e de crescimento são produzidos.

- Seja paciente: determinação é a chave. Não pegue atalhos pois o que vem fácil vai fácil. Não adianta crescer em gordura ou em água. O que você precisa é de massa magra e esta demora mesmo a aparecer.