Suplementos minerais quelados: o que significa?

É comum vermos na farmácia suplementos multivitamínicos e minerais que contém 100% da recomendação de todos os micronutrientes. Apesar de muito convenientes estes suplementos não possuem as melhores fórmulas. O grande marketing é que os fazem ser famosos. Mas sabemos que existem muitas interações entre os nutrientes. Cálcio dificulta a absorção do ferro. Ferro diminui a biodisponibilidade de zinco. Zinco diminui a absorção de cobre e por aí vai.

Quando, por algum motivo, resolvemos suplementar estes nutrientes juntos os prescrevemos na forma quelada. No laboratório são criados complexos em formato de anéis, em geral, pela complexação de minerais com aminoácidos.

Como o intestino é bem eficiente na absorção de aminoácidos. Por exemplo, a glicina é rapidamente absorvida. O magnésio, por exemplo, pode ser unido à glicina para que sua absorção seja maior. Outros aminoácidos poderão ser absorvidos em outras porções do intestino, sem atrapalhar a absorção do magnésio.

Isto não significa que minerais não quelados sejam necessariamente ruins. Quando consumimos um alimento, como o brócolis, estamos consumindo fibras, minerais, vitaminas, fitoquímicos, carboidratos e aminoácidos. Os minerais do alimento podem se unir aos seus aminoácidos ou a ácidos orgânicos no próprio intestino, o que melhoraria a absorção dos mesmos. Sabemos que:

•  Gordura aumenta e fibra diminui a absorção de minerais;

•  A vitamina C aumenta o ferro disponível em alimentos de origem vegetal;

•  Polifenóis (como ácido cafeico) podem reduzir a absorção de minerais;

•  Cálcio e ferro não devem ser suplementados juntos. Aqui é melhor quelar sim!

Mais importante do que tomar suplementos é ter uma dieta variada e saudável suplementado em caso de deficiências ou risco de carências nutricionais.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar clique na aba consultoria no topo da página. Obrigada por visitar esta página!