Temporada de goiabas no Brasil. E estão tão cheirosas que perfumam toda a cozinha. Qual você prefere: a com polpa branca ou vermlha? As goiabas com polpa branca são mais ricas em vitamina C. Já aquelas com polpa avermelhada são fontes de carotenóides com o licopeno, o qual possui propriedades antioxidantes e anticancerígenas. Ambas as variedades também são ricas em fibras e potássio.
Já as folhas da goiabeira são ricas em quercetina e triterpenos antiinflamatórios, antioxidantes e antidiabéticos, podendo ser usadas para chás (Chen et al., 2007; Deguchi et al., 1998; Tachakittirungrod et al., 2007; Wang et al., 2010).
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1 goiaba (55g) fornece:
37,4 kcal
7,9g carboidratos
3,0g fibras
0,5g lipídios
1,4g proteína
343 UI carotenóides
126 mg vitamina C
26,9mg folato
9,9mg cálcio
12,1 mg magnésio
229 mg potássio
