Propriedades do grão de bico

Fonte de ferro de boa disponibilidade, magnésio, carboidratos, fibra, proteínas e o aminoácido triptofano em excelentes quantidades. Este último nutriente é precursor da serotonina, um dos neurotransmissores responsáveis pelo bem-estar.

É um alimento de baixo índice glicêmico, evitando picos de glicose plasmática, o que confere saciedade e facilita o controle do peso.

O único problema do grão de bico? O preço que, em geral, é cinco vezes maior do que o do feijão.

Receitas:

- Salada de grão de bico

- Sopa de grão de bico

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar clique na aba consultoria no topo da página. Obrigada por visitar esta página!