Cuidado com o churrasco!

Um grande estudo americano envolvendo mais de 60.000 participantes mostrou o cozimento das carnes em altas temperaturas com produção de fumaça e queima (durante fritura, ao grelhar ou nos churrascos) está associado à maior risco de câncer de pâncreas. O estudo conduzido pela Dra. Kristin Anderson, da University of Minnesota School of Public Health, em Mineápolis nos EUA, tem como objetivo mostrar ao público maneiras e prevenir este tipo de câncer, que é de alta letalidade. Para a pesquisadora a carne deve ser cozinhada suficientemente afim de matar as bactérias nocivas porém o cozimento em excesso é prejudicial à saúde. Outro dado importante é que a obesidade também aumenta este tipo de câncer.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar clique na aba consultoria no topo da página. Obrigada por visitar esta página!