Consumo de alimentos industrializados ricos em frutose contribui para o aumento da obesidade

O consumo de muitos alimentos contendo frutose pode induzir resistência à leptina, condição que pode levar ao excesso de peso. A frutose, açúcar encontrado naturalmente nas frutas, tem seu uso muito grande em alimentos industrializados. O xarope de frutose (também vendido como xarope de milho) é muito utilizado, por exemplo, em refrigerantes, doces, bolos e outros alimentos doces. De acordo com estudo, publicado no American Journal of Physiology  - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, este alto consumo pode levar à resistência à leptina, que ocorre silenciosamente. Outros estudos já haviam demonstrado que uma elevação nos triglicerídeos plasmáticos diminui o transporte de leptina pela barreira hematoencefálica (no cérebro). E, quando a leptina não chega ao cérebro, o mesmo não recebe a mensagem para pararmos de comer.  Agora, outros estudos estão sendo feitos afim de investigar se a resistência à insulina pode ser revertida com a retirada da dieta rica em frutose.

Para saber mais: Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos A Roncal, Kit-Yan Cheng, Richard J. Johnson, and Philip J. Scarpace. Fructose-Induced Leptin Resistance Exacerbates Weight Gain in Response to Subsequent High Fat FeedingAm J Physiol Regul Integr Comp Physiol. (August 13, 2008). 

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar clique na aba consultoria no topo da página. Obrigada por visitar esta página!