A temperatura do forno

Você escolheu uma receita a dedo, mas não sabe como regular o forno? Veja algumas dicas:

- Forno baixo - de 120 a 180 graus celcius;

- Forno moderado - de 180 a 200 graus celcius;

- Forno quente - de 200 a 230 graus celcius;

- Forno muito quente - 230 a 290 graus celcius.

Seu termostato quebrou ou está apagado? Você, de forma empírica, pode constatar em que temperatura está o seu equipamento: coloque dentro do forno aceso um papelzinho branco por 3 a 4 minutos e verifique a cor:

- Forno baixo - cor amarelada (ideal pra suspiros, pastéis, pão de ló);

- Forno moderado - marrom-claro (para empadas, bolo pequeno, carne assada e aves);

- Forno quente/muito quente - marrom escuro (massa folhada e pão).

Fonte: ORNELLAS, 2001.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar clique na aba consultoria no topo da página. Obrigada por visitar esta página!