O açúcar e a perda da visão

Você sabia que dietas ricas em carboidratos simples (como o açúcar), estão associadas à um alto risco de degeneração macular?

Pelo menos é o que defendem os pesquisadores Chung-Jung Chiu & Allen Taylor. Segundo os estudiosos uma dieta com um alto índice glicêmico, ou seja, rica em carboidratos rapidamente digeridos e absorvidos e, por isso, capazes de elevar rapidamente a taxa de açúcar no sangue, pode aumentar o risco de degeneração macular em até 2 vezes. A mácula é responsável pela habilidade de receber luz e distinguir as imagens e sua degeneração pode causar cegueira irreversível. Como este estudo é inédito, outros fazem-se necessários a fim de confirmar esta hipótese.

Clique aqui para visualizar a tabela de índice glicêmico da Sociedade Brasileira de Diabetes.

Para saber mais: Chung-Jung Chiu, Larry D Hubbard, Jane Armstrong, Gail Rogers, Paul F Jacques, Leo T Chylack, Jr, Susan E Hankinson, Walter C Willett, and Allen TaylorDietary glycemic index and carbohydrate in relation to early age-related macular degenerationAm. J. Clinical Nutrition, Apr 2006; 83: 880 - 886.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar clique na aba consultoria no topo da página. Obrigada por visitar este blog.
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